История ресторана ПАЛКИН

История ресторана ПАЛКИН

“На самом углу Невского, с правой стороны находится давно известный в Петербурге ресторан Палкина. Здесь прекрасная кухня, хорошая сервировка, роскошно отделанные отдельные кабинеты. Ресторан охотно посещается публикой несмотря на его несколько высокие цены. В последнее время большой успех имеют, устроенные новым владельцем ресторана В. Соловьевым так называемые обеды с музыкой по воскресеньям. Около ресторана стоят извозчики лихачи…"

 С 1893 года газета "С.-Петербургский листок" регулярно публиковала рекламные объявления ресторана "К.Палкин", включая меню воскресных обедов с фирменным "парфе а-ля Соловьев" и сообщая о музыкальном сопровождении обедов оркестром лейб-гвардии Преображенского полка.

В начале XX века оркестры и хоры становятся обязательной принадлежностью ресторанов. Ресторан все больше сближается с кафешантаном. Для того чтобы расширить дивертисмент архитектор Александр Хренов перестраивает "Палкин". В ресторане появляется огромный концертный зал со сценой, новый интерьер в стиле второй империи (он в значительной степени сохранился до наших дней). Соловьев меняет кухню, посуду, вводит в моду "Ужины после театров" и "Воскресные обеды с музыкой", приглашает именитых музыкантов и певцов, которые составляли к 1910 году едва ли не главную достопримечательность "Палкина".

В начале 90-х появилась возможность возрождения ресторана. После трехлетних реставрационных работ в марте 1995 года на месте кинотеатра «Титан» открылся элитарный клуб "Премьер" со своим уютным рестораном, в значительной степени унаследовавшим уникальный клубный дух "Палкина".